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[七歹&umph]燻製会ありがとう&作り方紹介

投稿日:2017年11月13日 更新日:

昨日疲れててブログ更新できませんでした!すみません!

さて、しっかりした社会人として働く方が多いなか、
謎に年下の私がゆりお姉さんと呼ばれている不思議もありつつ。

無事に燻製会が終了しました!

個人的に今月はとてもバタバタで、
準備や手配などは周りの方に助けられながら行いました。

前日の夜に燻製の下準備を始めたものの、
家じゅうが煙だらけになったり、大きい鍋がなかったため時間がかかったり・・。
色々な準備不足もありました(当日行ったスーパーで食材売ってないとかも)

でも、umph&七歹メンバー及び制作関連でお世話になっている関係の皆様と、天気もよく、無事に開催できてとても楽しかったです。またやりたいですね。

その後は夜まで飲んだり遊んだりしました。という話は置いておいて。

(以下略)

→当日の詳細はumphのサイトウさんが書いています!(こちら

おまけ~燻製料理の作り方~

今回参加できなかった方の中で、
燻製に興味あるという方向けに簡単な燻製の作り方を書いておきます。

「燻製 フリー素材」の画像検索結果

※今回はフライパンでの作り方です(家だと厳しい方は段ボールの燻製器をおすすめ)

  必要なもの

・フライパン(底の深い・焦げても良い中華鍋がベスト)
・アルミホイル
・チップ(初心者おすすめのチップは”さくら”、もしくは”りんご”)
・網(一般では20cm×20cmとかが多いですがなんでも)
※家では必ず換気扇を回すなど、十分に換気してください。

  作り方

1.適当なフライパンを用意します。
2.フライパンの底にアルミホイルを敷き、その上にひとつかみ(15gほど)のチップをひろげます。
3.フライパンに乗せられるような網を用意し(100円均一でも可)その上にお好みの具材をのせます。
4.火をつけてチップから煙が出るまで空焚きします(強火)
5.煙がでたら火を調整し(中火以下)、10~15分ほど蓋をして待ちます。
6.時間が経って素材がほんのり黄色みがかった色がついていれば完成です。

※水気の多いものはなかなか香がつかないので、クッキングペーパー等で水気を切ります。

簡単なので、お酒のおつまみにさっと10分!いかがでしょうか!ぜひ!

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